Шоколадная мастика для покрытия торта рецепт
Как приготовить ганаш для торта под мастику?
Секреты домашней кухни. Шоколадные цветы в домашних условиях. Пластичная шоколадная мастика.
Шоколад можно взять любой - горький, молочный, белый. Шоколад поломать на кусочки и положить в миску. Растопить шоколад. Ни в коем случае нельзя перегревать шоколад, иначе мастика получится ломкой и крошащейся.
В последнее время мастика стала одним из самых популярных продуктов среди кондитеров для украшения тортов. Это удивительно пластичный материал, похожий на пластилин, из которого можно слепить любые цветы, фигурки, узоры. Торты , украшенные сахарным тестом, можно сравнить с произведениями искусства, такая выпечка становится настоящим чудом праздничного стола.
